Verstegen 楠榜黑胡椒粒

Verstegen 楠榜黑胡椒粒

貨品編號 VSF12401

分類

Verstegen Pepper Black Lampong Whole
1kg*10/箱

產於印尼楠榜的黑胡椒粒,果肉完整,風格濃烈,嗆辣強勁。

餐廳通路

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Verstegen 葛蘭馬薩拉

Verstegen Garam Masala Pure
160g*6/箱
已經過烘烤的香料研磨而成,來自古老的配方,讓香料的風味溫潤樸實。 適合製作成基礎的印度咖喱,中庸的香料使用,更適合您加重部分香料創作專屬的風味。

Verstegen 冷凍乾燥百里香

Verstegen Frozen-Dried Thyme Pure
65g*6/箱
香味清新優雅,溫和不刺激,盛產於地中海沿岸,具有將多種食物的味道調和在一起的特性,又有抗菌防腐的效用。常用於醃漬或調味各種肉類或食材。

Verstegen 蒔蘿

Verstegen Dill Whole Pure
140g*6/箱
蒔蘿,又或稱刁草,是傘形科蒔蘿屬中唯一的一種植物,為一年生草本植物,原生於西亞,後西傳至地中海沿岸及歐洲各地,現今地中海和東歐為主要的生產地,外形類似茴香,高度約為一至四英呎高,黃色小花呈傘狀分布,葉為針狀分針。多用於魚類烹調,用以去除腥味,此外也用於在湯類、泡菜、麵包以及醃製食物等。其果實和種子,在尚未成熟時採收使用,可以提煉成精油食用,也可以經過晾曬乾燥處理成為香辛料;其葉子亦作為香草料,可以新鮮食用,也可以乾燥加工,氣味幽香,常用於魚類烹飪。

TT 番紅花粉

TT Saffron Powder "Spain"
10g/罐
珍貴香料。口感濃郁清新,香氣撲鼻,色澤鮮豔。粉狀。

Le Phare Du Cap Bon 中東辣椒醬

Le Phare Du Cap Bon Harissa Hot Sauce
70g*48pc/箱
產於突尼西亞的辣椒醬,由紅辣椒、大蒜、香菜等各種香料製成,用於羊肉、魚肉或者庫斯庫斯當中。

四香粉

Quatre Epices
100g*20/箱
基本配方為:胡椒碎、丁香、肉豆蔻(nutmeg)、薑。 在法式料理中常用於湯品、肉醬、燉菜或蔬菜肉凍盤(包含香腸、鵝肝醬、法式肉派terrin)。

四香粉

Quatre Epices
50g*20/箱
基本配方為:胡椒碎、丁香、肉豆蔻(nutmeg)、薑。 在法式料理中常用於湯品、肉醬、燉菜或蔬菜肉凍盤(包含香腸、鵝肝醬、法式肉派terrin)。

Cepasco 摩洛哥綜合香料(紅)

Cepasco Ras el Hanout Rouge
250g*40/箱
Ras el Hanout摩洛哥香料之於北非料理等同Garam Marsala之於印度料理。就字義上Ras el Hanout的意思為Head of Shop,有頂級的意思。摩洛哥香料可用於塔吉鍋、Couscous、米飯等料理,突尼西亞及摩洛哥料理中也常見其用於蔬菜及魚類。Ras el Hanout中所使用的香料各家配方不同,但紅的會較黃的味道強烈許多。推薦使用於北非國民美食:Couscous

Cannamela 乾辣椒

Cannamela Peperoncino Intero
100g*6/箱
適合用於燉煮料理、義大利麵、蛋料理,也可加入熱巧克力調味。1950年代時,Cannamela 品牌於義大利波隆那(Bologna)成立,致力於經營香料和香草貿易。此款為了不喜愛吃強辣度的義大利人選定的小乾辣椒,辣味明亮,適度勾點食物風味,增加食慾,適合用於燉煮料理、義大利麵、蛋料理,也可加入熱巧克力調味。

Cannamela 乾辣椒

Cannamela Peperoncino Intero
12g*6/箱
適合用於燉煮料理、義大利麵、蛋料理,也可加入熱巧克力調味。1950年代時,Cannamela 品牌於義大利波隆那(Bologna)成立,致力於經營香料和香草貿易。此款為了不喜愛吃強辣度的義大利人選定的小乾辣椒,辣味明亮,適度勾點食物風味,增加食慾,適合用於燉煮料理、義大利麵、蛋料理,也可加入熱巧克力調味。

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