Verstegen 卡宴辣椒粉

Verstegen 卡宴辣椒粉

貨品編號 VSR12332

分類

Verstegen Cayenne Pepper Powder
35g*6/箱

卡宴辣椒是一種紅色草本植物果實,皮薄、果實小,有著乾淨的香氣和高辣度,只需要加入少許,可大大提升調味醬汁、湯、沙拉和主菜的風味。通常乾燥後磨成粉使用,是印度與南美料理不可或缺的香料。無論是炒菜、燉物、肉類還是蔬菜 – 只要撒上卡宴辣椒粉,就是一道香辣美食。

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Le Phare Du Cap Bon 中東辣椒醬

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產於突尼西亞的辣椒醬,由紅辣椒、大蒜、香菜等各種香料製成,用於羊肉、魚肉或者庫斯庫斯當中。

四香粉

Quatre Epices
100g*20/箱
基本配方為:胡椒碎、丁香、肉豆蔻(nutmeg)、薑。 在法式料理中常用於湯品、肉醬、燉菜或蔬菜肉凍盤(包含香腸、鵝肝醬、法式肉派terrin)。

四香粉

Quatre Epices
50g*20/箱
基本配方為:胡椒碎、丁香、肉豆蔻(nutmeg)、薑。 在法式料理中常用於湯品、肉醬、燉菜或蔬菜肉凍盤(包含香腸、鵝肝醬、法式肉派terrin)。

Cepasco 摩洛哥綜合香料(紅)

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100g*60/箱
Ras el Hanout摩洛哥香料之於北非料理等同Garam Marsala之於印度料理。就字義上Ras el Hanout的意思為Head of Shop,有頂級的意思。摩洛哥香料可用於塔吉鍋、Couscous、米飯等料理,突尼西亞及摩洛哥料理中也常見其用於蔬菜及魚類。Ras el Hanout中所使用的香料各家配方不同,但紅的會較黃的味道強烈許多。推薦使用於北非國民美食:Couscous

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