Medelys 香檳醋

Medelys 香檳醋

貨品編號 MDL09111
Medelys Champagne Vinegar
1L*6/箱

於法國香檳區製造。將香檳持續氧化發酵過後所產生的酒醋,放置於橡木桶內醋化陳年,淡淡金黃色,優雅的香味與口感,酸度輕微。

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Medelys 貝雍醋

Medelys Banyuls vinegar
500ml*6/箱
以雙重發酵工藝製成,呈現明亮的琥珀色和濃郁的香氣,帶有堅果、薑餅、蜂蠟、香草和甘草的香氣

Medelys 覆盆子醋

Medelys Raspberry Vinegar
500ml*6/箱
帶有濃郁的覆盆子香氣,適合鵝肝、鴨肉料理,也可醃漬食材或調製沙拉。以雙重發酵工藝製成。

Medelys 龍蒿醋

Medelys Tarragon Vinegar
500ml*6/箱
白酒為基底,以雙重發酵工藝製成,半透明的淡黃色,具有鮮明的龍蒿風味,略帶酸味。

Medelys 雪莉醋

Medelys Sherry Vinegar
500ml*6/箱
將西班牙雪莉酒置於橡木桶內持續發酵醋化釀造而成,色澤深紅,口感香濃,可使用於沙拉、冷盤,或煮成醬汁做為甜點沾醬。

唐喬凡尼巴薩米克醋珍珠

Don Giovanni Balsamic Pearl
50g*12/箱
義大利巴薩米克醋是使用葡萄釀製的一種天然香醋,起源可追溯到11世紀文藝復興時期,傳說他們認為這是治療瘟疫的良藥,但直到 1980 年左右,義大利的一些廚師發現香醋奇妙濃郁的風味與現代地中海美食相輔相成,因此迅速在全世界流行起來。使用最適合製作巴薩米克醋的葡萄品種(Lambrusco & Trebbiano),採摘後輕微將果實壓破進行熬煮26-32小時直至濃稠,過濾後發酵醋化,接著再移至木桶中進行陳釀熟成數年。小晶球體的中心是液態巴薩米克醋。只要使用少許醋珍珠點綴食物,精巧的醋珍珠,不僅能呈現出細緻的視覺效果,同時也將摩典那的百年美味濃縮在這一方小宇宙中,入口後,酸甜的滋味在舌間迸發開來,為食物增添豐富的層次。

白巴薩米克醋膏

White Balsamic Cream
220g*12/箱
義大利巴薩米克醋是使用葡萄釀製的一種天然香醋,起源可追溯到11世紀文藝復興時期,傳說他們認為這是治療瘟疫的良藥,但直到 1980 年左右,義大利的一些廚師發現香醋奇妙濃郁的風味與現代地中海美食相輔相成,因此迅速在全世界流行起來。且其濃稠的膏狀特性,使用起來更加方便,可直接點綴裝飾。不論搭配沙拉、麵包、義大利麵、各式肉類都非常適合,或淋在冰淇淋上享用,風味皆完美平衡!

唐喬凡尼白巴薩米克醋

Don Giovanni White Balsamic
500ml*6/箱
使用最適合製作巴薩米克醋的白葡萄與Trebbiano葡萄,採摘後輕微將果實壓破進行熬煮26-32小時直至濃稠,過濾後發酵醋化,與白葡萄酒醋混合後,接著再移至木桶中進行陳釀熟成數年。 絕不添加其他化學添加劑,有著最天然的風味。有別於黑巴薩米克醋,有著金黃清透的色澤不會影響菜餚的顏色,且帶有更溫和的酸度和清爽的果香。不論搭配沙拉、魚類、各式肉類都非常適合,風味皆完美平衡!

芒果醋

Mango Vinegar
250ml*6/箱
精選香氣十足的芒果,保存芒果的香甜風味和濃郁滑順。 是夏天製作各式沙拉、海鲜沾醬以及調配雞尾酒不可或缺的一味。

義大利卡薩紅葡萄酒醋

Casa Rinaldi Red Wine Vinegar
500ml*12/箱
為義大利天然紅葡萄釀造而成。呈現漂亮的澄清紅色,用途極為廣泛,任何歐陸菜餚中皆可使用,其宜人香氣完美提升了食材的風味層次。可簡單搭配沙拉、麵包、各式肉類或熬煮醬汁時添加。

義大利卡薩白葡萄酒醋

Casa Rinaldi White Wine Vinegar
500ml*12/箱
為義大利天然白葡萄釀造而成。呈現漂亮的澄清淡黃色,用途極為廣泛,任何歐陸菜餚中皆可使用,其宜人香氣完美提升了食材的風味層次。可簡單搭配沙拉、麵包、各式肉類或熬煮醬汁時添加。

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