Kumar’s 奶油雞肉醬

Kumar’s 奶油雞肉醬

貨品編號 VSR12509

分類

Kumar’s Butter Chicken Paste
500g*6/箱

預定商品。含有奶油、牛奶的印度香料醬汁。內有番茄、洋蔥、大蒜等蔬菜;生薑、小茴香、香菜、小荳蔻、薑黃、肉桂、丁香、辣椒、胡椒等香料,以及腰果、葵花籽油等。風味溫和。

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Verstegen 義式有鹽綜合香料

Verstegen Italian Mix
1300g/罐
以綜合香料混合海鹽製成。含有鼠尾草、羅勒、奧勒岡、歐芹、迷迭香等香草,以及胡椒、大蒜、番茄等。海鹽約30%左右。

Verstegen 冷凍乾燥奧勒岡

Verstegen Frozen-Dried Oregano Pure
60g*6/箱
廣泛運用於地中海沿岸、南美料理當中。在以番茄為基底製作而成的紅醬、披薩醬中,奧勒岡是主要的風味香料。可醃製、調味各式肉類與海鮮,特別適合用來調味牛肉料理,也可用來製作香草油。

Verstegen 冷凍乾燥鼠尾草

Verstegen Freeze-Dried Sage Whole Pure
55g*6/箱
以冷凍乾燥的方式來保留飽滿新鮮的香草風味。帶有濃厚的鼠尾草香氣,以及淡淡的檸檬香與胡椒香。常用於節日料理當中。

Verstegen 馬郁蘭(牛膝草)

Verstegen Marjoram Whole Pure
90g*6/箱
帶有檸檬草的清甜氣息、些微的苦艾味、辛辣味,常使用在義大利料理中。適合搭配較濃郁或辛辣的料理。亦可作為醃漬食材的調味香料。

Verstegen 丁香蘿勒

Verstegen Basil Whole Pure
155g*6/箱
丁香羅勒,是一類可用於烹調的香草,大多數是一年生植物。閩南語稱的「九層塔」,客語俗稱的「七層塔」為羅勒的一種。在中國廣東潮汕地區稱為「金不換」、皖北稱為「香花子」,中國北方部份地區又稱之為「蘭香」。中國大陸和臺灣的九層塔與其他國家的羅勒在味道、形態上略有不同,例如義大利料理常用「甜羅勒」製作青醬,口感會較不青澀氣味也較淡。5000年前,印度人就開始培育羅勒。羅勒現在是義大利料理和南亞料理的重要原料。葉子有種強烈的類似茴香的氣味,可以給菜增香,如在三杯雞或越南粉做好後撒上羅勒葉,或在烤或油炸的時候也可加入羅勒葉。

Verstegen 洋芫荽(巴西里)

Verstegen Parsley Cut Pure
90g*6/箱
巴西里是歐陸食材中的香菜,因次又稱作洋芫荽,但風味優雅清新有類似芹菜的香氣,除了增加一絲翠綠,更可為料理增添豐富的滋味。適合搭配各式海鮮尤其可去腥白酒淡菜料理,或是調製醬汁、撒在烤物、湯、沙拉等等。

Verstegen 楠榜黑胡椒粒

Verstegen Pepper Black Lampong Whole
1kg*10/箱
產於印尼楠榜的黑胡椒粒,果肉完整,風格濃烈,嗆辣強勁。

TT 番紅花粉

TT Saffron Powder "Spain"
10g/罐
珍貴香料。口感濃郁清新,香氣撲鼻,色澤鮮豔。粉狀。

Cepasco 摩洛哥綜合香料(紅)

Cepasco Ras el Hanout Rouge
250g*40/箱
Ras el Hanout摩洛哥香料之於北非料理等同Garam Marsala之於印度料理。就字義上Ras el Hanout的意思為Head of Shop,有頂級的意思。摩洛哥香料可用於塔吉鍋、Couscous、米飯等料理,突尼西亞及摩洛哥料理中也常見其用於蔬菜及魚類。Ras el Hanout中所使用的香料各家配方不同,但紅的會較黃的味道強烈許多。推薦使用於北非國民美食:Couscous

Nahia 艾斯佩雷產區限定辣椒粉

Nahia AOP Piment D'espelette
50g/罐;12罐/箱
知名產區巴斯克地區的Espelette辣椒粉,用於各式肉品調味、料理與甜點。

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