IberiQ 伊比利松阪肉

IberiQ 伊比利松阪肉

貨品編號 IBQ15222
IberiQ Iberian Skirt Steak
350g/包

IberiQ所飼養的伊比利豬不僅擁有天生基因優勢,足夠的運動量、攝取天然均衡的橡果、香草,讓伊比利豬的肉質產生肌肉與脂肪的完美比例與絕佳風味。松阪肉位於豬後頸,數量稀少,肉質鮮嫩、爽脆彈牙。

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5J帶骨伊比利前腿

Cinco Jotas Paleta Iberico Bone-in
5-6kg/支
生火腿分級標準中的最高等級黑標,選用100%純正血統、全天然放牧且食用橡樹子的原生伊比利豬前腿(Paleta)製成。口感較有嚼勁,濃郁的堅果香氣。帶骨。

雪山牌白標伊比利後腿切片

Monte Nevado Slice Cebo Jamon
85g/包
西班牙雪山牌50%伊比利豬,肉質帶深紅色並富油質、充滿光澤,味道甜美帶核果香,並入口即化。後腿切片。

雪山牌綠標圈養伊比利豬去骨前腿

Monte Nevado Iberico Paleta B/L
約2.5kg/支
西班牙雪山牌100圈養伊比利豬,肉質帶深紅色並富油質、充滿光澤,味道甜美帶核果香,並入口即化。去骨前腿。

雪山牌黑標橡子純種伊比利豬去骨後腿

Monte Nevado Bellota Jamon B/L
約5.5kg/支
西班牙雪山牌100%橡子伊比利豬,肉質帶深紅色並富油質、充滿光澤,味道甜美帶核果香,並入口即化。去骨後腿。

雪山牌綠標圈養伊比利豬去骨前腿切片

Monte Nevado Iberico Paleta B/L
85/包
西班牙雪山牌100%圈養伊比利豬,肉質帶深紅色並富油質、充滿光澤,味道甜美帶核果香,並入口即化。前腿切片。

雪山牌原廠切片西班牙白豬山火腿

MonteNevado Sliced Serrano Ham
85gx15包/箱
選用凱爾特白豬,在高山地區以地中海鹽巴鹽漬、風乾製成。切片。

IberiQ 伊比利梅花肉 (cebo/bellota)

 
IberiQ Iberian Collar without Flat Iron (cebo/bellota)
cebo 1kg/包; bellota 1kg/包
IberiQ所飼養的伊比利豬不僅擁有天生基因優勢,足夠的運動量、攝取天然均衡的橡果、香草,讓伊比利豬的肉質產生肌肉與脂肪的完美比例與絕佳風味。梅花肉取自肩胛部位,油花均勻、肥瘦各半,適合燒烤。

IberiQ 伊比利梅花肩肉 (cebo/bellota)

IberiQ Iberian Collar (cebo/bellota)
Cebo 2kg/包 ; Bellota 2kg/包
IberiQ所飼養的伊比利豬不僅擁有天生基因優勢,足夠的運動量、攝取天然均衡的橡果、香草,讓伊比利豬的肉質產生肌肉與脂肪的完美比例與絕佳風味。

IberiQ 伊比利肋眼蓋肉(Cebo/ Bellota)

IberiQ Iberian Loin End(Cebo/ Bellota)
Cebo 350g/包 ; Bellota 350/包
IberiQ所飼養的伊比利豬不僅擁有天生基因優勢,足夠的運動量、攝取天然均衡的橡果、香草,讓伊比利豬的肉質產生肌肉與脂肪的完美比例與絕佳風味。肋眼蓋又被稱作老饕肉,取自肩部和里肌中間二塊三角形的片狀肉,是豬肉最好的部位之一,脂肪含量較多、口感十足,不需過多的調味,就能享受其肉質的嫩度、 多汁和獨特香氣。

WD 台灣乳豬

WD Suckling Pig
烤乳豬為西班牙塞哥維亞與義大利等地歷史悠久的傳統料理,以香料、調味料入味,肉質鮮美、外皮酥脆。

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