Au Coeur Du Pays Vert 亞維儂藍起司

Au Coeur Du Pays Vert 亞維儂藍起司

貨品編號 CHF16333

分類

Au Coeur Du Pays Vert Blue D’Auvergne
1.4kg*4/箱

種類:法國產/殺菌或未殺菌牛乳/半軟質藍紋/乳脂肪含量50% 此款乳酪可被當作是牛乳版的洛克福,儘管它口感上較奶一些。 濕黏的外皮下有著柔軟如膏狀的起司,有著香草般的青草味,隨著熟成度越高,鹹度越高且帶有胡椒般的辛辣。 搭配甜點酒最能將此款乳酪的特性發揮極致,例如莉絲玲甜白酒、白蘇維翁、或酒體飽滿濃郁的紅酒。此款乳酪常被用於沙拉淋醬、義大利麵、或直接拿來當點心吃。

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奧切利先生切片披薩型起司

Beppino Occelli Sliced Pizza Inspired Cheese
200g*12/箱
採用義大利當地傳統披薩經典配料製成,可以直接品嘗搭配氣泡白酒,也能磨碎作為義大利麵料理最後一道調味工序,可愛趣味的外型更是小朋友的最愛點心!

奧切利先生松露克路亭牛乳起司

Beppino Occelli Truffle Crutin
300g*10pc/箱
這是一款皮耶蒙特經典的義大利新鮮起司,軟質圓潤的質地,外皮擁有濃郁的核桃香氣。適合搭配汽泡酒或沙拉、果醬。

奧切利先生皮耶蒙特高山牛乳起司

Beppino Occelli Castelmagno di Alpeggi
5kg/個
以生牛乳製成的DOP產區限定硬質起司。產於皮耶蒙特海拔1000公尺的Grana山谷。凝乳重複經過碎化再手工塑形並在高海拔熟成2個月。造就獨特的口感入口稍微乾裂,接著在口腔內延展,最後留下顆粒結晶,層次豐富。適合搭配紅酒、陳年紅酒或精釀啤酒。或當作餃子內餡、刨在料理上。

奧切利先生黑紅胡椒起司

Beppino Occelli Black and Red Papper
1.5kg/個
牛乳49%+綿羊乳49%製成。熟成至少四個月。起司體中含有黑胡椒粒與紅胡椒粒,豐富了起司的味道與香氣。適合搭配精釀黑啤酒、威士忌。

奧切利先生切片黑紅胡椒起司

Beppino Occelli Sliced Black and Red Pepper
140g*10/箱
牛乳49%+綿羊乳49%製成。熟成至少四個月。起司體中含有黑胡椒粒與紅胡椒粒,豐富了起司的味道與香氣。適合搭配精釀黑啤酒、威士忌。

奧切利先生切片熟成山羊起司(栗葉)

Beppino Occelli Foglie di Castagno
80g*8/箱
牛乳49%+山羊乳49%。熟成長達18個月後再以栗葉包裹,入口散發淡淡栗葉清香,豐富有層次的風味。適合搭配紅酒或精釀黑啤或入菜。

奧切利先生松露風味奶油

Beppino Occelli Butter With Truffle
80g*6/箱
奧切利手工奶油+6%松露。不添加任何的人工香料與調味,松露香氣與奶香在舌尖綻放出極具層次的滋味。適合搭配麵包或入菜。

奧切利先生手工無鹽奶油

Beppino Occelli Unsalted Butter
250g*12/箱
使用古老的工法,將新鮮生乳以木勺攪拌製成,造就乳脂輕盈圓潤,滋味清爽令人留連。適合簡單搭配法棍享用或入菜。

紅牛帕米吉阿諾起司 24月

Parm Reggiano Rosse 24M
300g*12/箱
義大利/硬質。Parmigiano Reggiano(俗稱帕馬森起司)是義大利DOP起司,只有產在艾米利亞羅馬涅大區,從乳源到製程都遵循一定的製程及時間熟成,才能在整輪起司外頭烙上PARMIGIANO REGGIANO的字樣。此款起司採用當地獨有的紅牛品種牛奶,營養豐富、產量稀少,非常特別。熟成24個月。需成箱訂購(12個)。

費歐氣泡酒浸漬藍乾酪

Fior d'arancio
約2.5kg/箱
義大利/軟質/藍黴。將未熟成的新鮮乳酪刺穿,浸泡在以Moscato釀製而成的Fior d’Arancio DOCG葡萄酒中30天,之後再放在木板上熟成。散發核果、蜂蜜、澄花的香氣,口感呈膏狀。需成箱訂購。

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