路莫S形螺旋麵

路莫S形螺旋麵

貨品編號 RMO10308

分類

RUMMO N.88 Casarecce
500g*16/箱

又名「雙槽麵」的短麵,以往為極易製作的麵款,現代機械製作的S型螺旋麵,品質更佳,口感更好。建議搭配:濃郁或醬料大塊的義大利麵料理,例如腸類奶醬、青醬、鮪魚茄汁等。 長度:45mm,厚度:1.4mm。

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路莫長型細圓麵

RUMMO N.2 Spaghettini
500g*24/箱
比"spaghetti"(圓直麵)再小一號的細直麵,麵身纖細的特色,容易煮熟,沾附醬汁少,口感上較輕盈。建議搭配:輕盈的醬料,例如辣味茄汁、鮪魚茄汁、扁豆、龍蝦、青醬、蛤蠣。 長度:260mm,直徑:1.75mm。

羅仕克拉 溝紋蛋捲麵 【餐飲包裝】

Rustichella d'Abruzzo Garganelli all'Uovo
2kg*3/箱
專為餐廳、飯店等餐飲用戶設計的大容量包裝,讓您在使用頂級工藝義大利麵的同時,也能有效降低單位成本。 艾米利亞-羅馬涅特色條紋橫管麵,結合蛋麵的豐厚口感與凹槽的抓醬能力,使其不論拌炒或做湯麵都極具表現力。 建議烹煮時間 9 min

羅仕克拉 墨魚天使髮麵

Rustichella d'Abruzzo Capellini al Nero di Seppia
500g*12/箱
適合搭配清爽的白酒海鮮醬汁、蒜香橄欖油。因麵條細緻,能迅速吸收醬汁的香氣,呈現優雅而獨特的風味,特別適合細緻的海鮮料理與fine dining高雅的前菜設計。 建議烹煮時間 2-3 min

羅仕克拉 鳥巢寬蛋麵

Rustichella d'Abruzzo Pappardelle all'Uovo
250g*12/箱
以高達 31.7% 的非籠飼雞蛋製作,全程不加一滴水,這種高比例雞蛋的配方,成就麵體色澤金黃、蛋香濃郁。 建議烹煮時間5-7 min

羅仕克拉 特飛麵

Rustichella d'Abruzzo Trofie
250g*12/箱
來自北義利古里亞的傳統麵型,細長扭紋、外型獨特,手感十足。麵體的緊實與彈性,讓它特別適合吸附醬汁,入口時能感受到層次分明的口感。 建議烹煮時間 11-13 min

羅仕克拉 天使髮麵 Capellini 500g

Rustichella d'Abruzzo Capellini
500g*12/箱
直徑介於 0.85 至 0.92 毫米之間的「極細義大利麵」是 Rustichella d'Abruzzo 系列中最受歡迎的款式之一,細如髮絲卻保有彈性口感。 建議烹煮時間 2-3 min

薩丁尼亞珍珠米形麵

La Casa del Grano Fregola
500g*12/箱
薩丁尼亞珍珠米型麵使用100%杜蘭小麥粉製成,為薩丁尼亞最古老的麵食類型之一。原文Sa Fregula Sarda為薩丁尼亞方言,而現今Fregole或Fregola最為被大眾所知與使用。珍珠米型麵的傳統製作工法為在陶碗中手工搓揉出每一顆不規則型的顆粒,非常費時費工,類似於大顆的庫私庫斯北非小米,但經過乾燥與烘烤後香氣更為豐富,且口感彈牙飽滿。Casa del Grano研發並重現古老的手工程序,製作出完美的薩丁尼亞珍珠米型麵。建議烹煮8-10分鐘,適合搭配海鮮類的料理、製成燉飯、沙拉或是湯品。

貝爾塔尼瑞可達菠菜義大利餃

Bertagni Ricotta Spinach Ravioli
250g*6/箱
內餡材料:菠菜、瑞可達起司。 推薦食譜:將麵餃煮熟後,與無鹽奶油、新鮮鼠尾草快速拌炒,香氣四溢,簡單卻能彰顯出食材原料的美味! *每包23-24顆 *建議水煮3-4分鐘

貝爾塔尼鳥巢大寬新鮮蛋麵

Bertagni Pappardelle
300g*10/箱
義大利新鮮蛋麵,無防腐劑、添加劑與香料,以非籠飼雞蛋(Cage Free Egg)進行麵皮製作。嚴選食材,以傳統工法製麵滴水不摻,烹煮簡單,一如義大利老媽媽親手製作的溫暖麵條! 水煮只需3~4分鐘,再與醬汁、食材簡單拌炒,即可火速上桌的鮮嫩美味蛋麵。

義大利卡薩北非米

Casa Rinaldi Couscous
500g*12/箱
庫斯庫斯,是一種用杜蘭麥粉製成的顆粒狀主食,又俗稱為北非小米,Casa Rinaldi的庫斯庫斯已先預蒸過並乾燥,可快速烹煮,因此在歐美、亞洲都漸漸流行起這種高蛋白質的主食,替代米飯來食用。 烹煮方法非常快速,高湯煮滾後關火,加入庫斯庫斯浸泡五分鐘即可。起鍋後可搭配各式肉類、海鮮或沙拉等料理。而在突尼西亞的傳統菜餚中通常會搭配魚、雞豆和中東辣椒醬(Harissa)。

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