貝爾塔尼鳥巢細新鮮蛋麵

貝爾塔尼鳥巢細新鮮蛋麵

貨品編號 BTN10301

分類

Bertagni Spaghetti
300g*10/箱

義大利新鮮蛋麵,無防腐劑、添加劑與香料,以非籠飼雞蛋(Cage Free Egg)進行麵皮製作。嚴選食材,以傳統工法製麵滴水不摻,烹煮簡單,一如義大利老媽媽親手製作的溫暖麵條! 水煮1~2分鐘,加入醬汁煨煮1分鐘即可享用。

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路莫長型細圓麵

RUMMO N.2 Spaghettini
500g*24/箱
比"spaghetti"(圓直麵)再小一號的細直麵,麵身纖細的特色,容易煮熟,沾附醬汁少,口感上較輕盈。建議搭配:輕盈的醬料,例如辣味茄汁、鮪魚茄汁、扁豆、龍蝦、青醬、蛤蠣。 長度:260mm,直徑:1.75mm。

羅仕克拉 捲捲麵義大利麵

Rustichella d'Abruzzo Fusilli col Buco
500g / 1包
網路人氣捲捲麵:羅仕克拉義大利麵開賣! Fusilli col buco 是源自坎帕尼亞的一款特色麵食,早期是當地的家庭主婦將長長的 bucatini 繞在編織針上來製作這種麵食。由於其捲曲的形狀,醬汁可以很好地巴在上面,使用特選的杜蘭小麥及純淨的山泉水揉捏,具有獨特的風味和韌性,沾附醬汁的能力無可比擬。

羅仕克拉 天使髮麵 Capellini 500g

Rustichella d'Abruzzo Capellini
500g*12/箱
直徑介於 0.85 至 0.92 毫米之間的「極細義大利麵」是 Rustichella d'Abruzzo 系列中最受歡迎的款式之一,細如髮絲卻保有彈性口感。 建議烹煮時間 2-3 min

艾瑪嬤嬤原味馬鈴薯麵疙瘩

Mamma Emma Gnocchi
400g*6/箱
由新鮮馬鈴薯製成,呈現手工的風味與質地。無須過水煮熟,解凍後直接與醬汁拌煮即可。

薩丁尼亞短型麵疙瘩

La Casa del Grano Gnocchetti Sardi
500g*20/箱
薩丁尼亞麵疙瘩使用100%杜蘭小麥粉製成,為薩丁尼亞島最古老的麵食類型之一。原文Is Malloreddus為薩丁尼亞方言,而現今Gnocchetti Sardi或Sardinian Gnocchi最為被大眾所知與使用。薩丁尼亞麵疙瘩的傳統製作工法為在編織的柳藤或蘆葦籃上手工壓製出此特殊的麵型,現今大多使用有溝巢的木板製作。La Casa del Grano以傳統銅製模具擠壓頭製成麵體,並慢工乾燥,在麵體表面上形成粗糙不平整的表面,不僅讓醬汁更有吸附力,香氣與口感也更為飽滿。建議烹煮10分鐘,適合簡單搭配香腸番茄肉醬、佩克里諾起司或番紅花。

薩丁尼亞珍珠米形麵

La Casa del Grano Fregola
500g*12/箱
薩丁尼亞珍珠米型麵使用100%杜蘭小麥粉製成,為薩丁尼亞最古老的麵食類型之一。原文Sa Fregula Sarda為薩丁尼亞方言,而現今Fregole或Fregola最為被大眾所知與使用。珍珠米型麵的傳統製作工法為在陶碗中手工搓揉出每一顆不規則型的顆粒,非常費時費工,類似於大顆的庫私庫斯北非小米,但經過乾燥與烘烤後香氣更為豐富,且口感彈牙飽滿。Casa del Grano研發並重現古老的手工程序,製作出完美的薩丁尼亞珍珠米型麵。建議烹煮8-10分鐘,適合搭配海鮮類的料理、製成燉飯、沙拉或是湯品。

貝爾塔尼四種起司義大利餛飩

Bertagni Four Cheeses Tortelloni
250g*6/箱
內餡材料:瑞可達起司、帕達諾起司、札瑞拉起司、帕米吉阿諾起司。 推薦食譜:搭配佐戈根佐拉起司做成的醬料,加入核桃堅果添增風味,推薦給起司愛好者! *每包48-50顆 *建議水煮3-4分鐘

貝爾塔尼南瓜起司義大利餃

Bertagni Butternut Squash & Cheese Mezzelune
250g*6/箱
內餡材料:南瓜、鮮奶油、莫札瑞拉、起司絲、鼠尾草 推薦食譜: 建議搭配無鹽奶油、新鮮鼠尾草快速拌炒,最後刨上帕米吉阿諾起司,香氣四溢,簡單卻能彰出食材原料的美味! *每包10-11顆 *建議水煮3-4分鐘

貝爾塔尼番茄起司蘿勒義大利餃

Bertagni Tomato Mozzarella Basil Ravioli
250g*6/箱
內餡材料:火烤蕃茄、莫札瑞拉起司、羅勒。 推薦食譜:建議搭配煙花女醬汁( puttanesca ),與煮好的餃子一同拌勻,撒上奧勒岡點綴,即可完成。 *每包23-24顆 *建議水煮3-4分鐘

義大利卡薩北非米

Casa Rinaldi Couscous
500g*12/箱
庫斯庫斯,是一種用杜蘭麥粉製成的顆粒狀主食,又俗稱為北非小米,Casa Rinaldi的庫斯庫斯已先預蒸過並乾燥,可快速烹煮,因此在歐美、亞洲都漸漸流行起這種高蛋白質的主食,替代米飯來食用。 烹煮方法非常快速,高湯煮滾後關火,加入庫斯庫斯浸泡五分鐘即可。起鍋後可搭配各式肉類、海鮮或沙拉等料理。而在突尼西亞的傳統菜餚中通常會搭配魚、雞豆和中東辣椒醬(Harissa)。

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