Verstegen 月桂葉

Verstegen 月桂葉

貨品編號 VSR12415

分類

Verstegen Bay Leaves
2g*14/箱

月桂葉為基本入門款香料,能讓香料使更豐富食物、釋放所有的味道和香氣,味道苦而辛辣,其散發的氣味比味道更受人注目,新鮮的月桂葉性質溫和,脫水後其香味會變得濃烈,當脫水乾燥後其香氣會更具草藥特質和帶點花香,有點類似Oregano和Thyme。常作為調味應用於地中海烹飪中,例如煲湯、燜、燉、煙熏等。中國烹飪中則常用乾燥的月桂葉作為香料,通稱香葉。

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Le Phare Du Cap Bon 中東辣椒醬

Le Phare Du Cap Bon Harissa Hot Sauce
70g*48pc/箱
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Le Phare Du Cap Bon 中東辣椒醬

Le Phare Du Cap Bon Harissa Hot Sauce
760g*12/箱
產於突尼西亞的辣椒醬,由紅辣椒、大蒜、香菜等各種香料製成,用於羊肉、魚肉或者庫斯庫斯當中。

La Bovida 四香粉

La Bovida Quatie Spice
350g/罐
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Cepasco 摩洛哥綜合香料(紅)

Cepasco Ras el Hanout Rouge
100g*60/箱
Ras el Hanout摩洛哥香料之於北非料理等同Garam Marsala之於印度料理。就字義上Ras el Hanout的意思為Head of Shop,有頂級的意思。摩洛哥香料可用於塔吉鍋、Couscous、米飯等料理,突尼西亞及摩洛哥料理中也常見其用於蔬菜及魚類。Ras el Hanout中所使用的香料各家配方不同,但紅的會較黃的味道強烈許多。推薦使用於北非國民美食:Couscous

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