Verstegen 薑黃粉

Verstegen 薑黃粉

貨品編號 VSR12327

分類

Verstegen Turmeric Powder
47g*6/箱

薑黃,薑科根莖多年草本植物,原產於印度與東南亞,需要高溫與多雨地區才能茁壯生長。最常使用的部位為塊根。採集後的薑黃經過滾水沸煮三十至四十分鐘後,於烘爐中烘乾,經過研磨後,產身深橘黃色粉末。在許多亞洲料理中,常用做色彩的添加或帶薑韻苦味的調味料,例如大家熟知的咖哩。薑黃粉,性溫,帶有細膩的苦澀味,後韻美妙的黑胡椒味與泥土風味,帶給料理穩定的基底風味。即使在古印度醫學經典中常載薑黃的療效,但事實上醫學界並沒有完整的證明可以將薑黃視為具有完整療效的食材,但品嚐後溫暖的效果,與安寧心靈的功用,卻是毫無疑問的。

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適合用於燉煮料理、義大利麵、蛋料理,也可加入熱巧克力調味。1950年代時,Cannamela 品牌於義大利波隆那(Bologna)成立,致力於經營香料和香草貿易。此款為了不喜愛吃強辣度的義大利人選定的小乾辣椒,辣味明亮,適度勾點食物風味,增加食慾,適合用於燉煮料理、義大利麵、蛋料理,也可加入熱巧克力調味。

Cannamela 乾辣椒

Cannamela Peperoncino Intero
12g*6/箱
適合用於燉煮料理、義大利麵、蛋料理,也可加入熱巧克力調味。1950年代時,Cannamela 品牌於義大利波隆那(Bologna)成立,致力於經營香料和香草貿易。此款為了不喜愛吃強辣度的義大利人選定的小乾辣椒,辣味明亮,適度勾點食物風味,增加食慾,適合用於燉煮料理、義大利麵、蛋料理,也可加入熱巧克力調味。

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