Verstegen 濕綠胡椒粒

Name: Verstegen 濕綠胡椒粒 - 東遠國際 P&P Food Food | 歐陸食材進口商
SKU: VSH12425

貨品編號 VSH12425

品牌荷蘭凡司特香料

Verstegen Green Peppercorns in Brine

210g*12/箱

特選的綠胡椒顆粒比黑胡椒輕，味道沒有黑胡椒那麼強烈，適合料理、調味、醬汁、醃漬，在法式料理中較為常見。

餐廳通路

加入詢價

Verstegen 冷凍乾燥奧勒岡

Verstegen Frozen-Dried Oregano Pure

60g*6/箱

廣泛運用於地中海沿岸、南美料理當中。在以番茄為基底製作而成的紅醬、披薩醬中，奧勒岡是主要的風味香料。可醃製、調味各式肉類與海鮮，特別適合用來調味牛肉料理，也可用來製作香草油。

Verstegen 冷凍乾燥鼠尾草

Verstegen Freeze-Dried Sage Whole Pure

55g*6/箱

以冷凍乾燥的方式來保留飽滿新鮮的香草風味。帶有濃厚的鼠尾草香氣，以及淡淡的檸檬香與胡椒香。常用於節日料理當中。

由迷迭香的拉丁名稱「rosmarinus」轉化而來，由「露水」（ros）和「海」（marinus）兩個字根組成，意指「來自海洋的露水」。因為特別耐旱，所以在許多地方的迷迭香只需要來自海上的水氣就能存活。西餐料理中，常使用直立式迷迭香；而帶有紫色小花、非常漂亮的匍匐式迷迭香則常用於造景。在西餐中，常將迷迭香剪碎後與調味料混合，用來醃漬羊、豬、雞排，並用於烤箱或火烤料理。迷迭香與巴西利、甜羅勒皆是西餐中應用最廣泛的香草。

Verstegen 丁香蘿勒

Verstegen Basil Whole Pure

155g*6/箱

丁香羅勒，是一類可用於烹調的香草，大多數是一年生植物。閩南語稱的「九層塔」，客語俗稱的「七層塔」為羅勒的一種。在中國廣東潮汕地區稱為「金不換」、皖北稱為「香花子」，中國北方部份地區又稱之為「蘭香」。中國大陸和臺灣的九層塔與其他國家的羅勒在味道、形態上略有不同，例如義大利料理常用「甜羅勒」製作青醬，口感會較不青澀氣味也較淡。5000年前，印度人就開始培育羅勒。羅勒現在是義大利料理和南亞料理的重要原料。葉子有種強烈的類似茴香的氣味，可以給菜增香，如在三杯雞或越南粉做好後撒上羅勒葉，或在烤或油炸的時候也可加入羅勒葉。