路莫長型扁麵

路莫長型扁麵

貨品編號 RMO10303

分類

RUMMO N.13 Linguine
500g*24/箱

因其橫剖面呈橢圓而扁的形狀,而稱為”linguine”(小舌頭);同時有圓麵的厚實口感,及扁麵條的包摺特性,與海鮮或番茄為基底的醬料很對味。建議搭配:番紅花、松露、辣味茄汁、鮪魚茄汁、扁豆、鯷魚、青醬、明蝦、蛤蠣。 長度:260mm,寬度:3.3mm,厚1.55mm。

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路莫鳥巢大寬麵

RUMMO N.119 Pappardelle
500g*12/箱
摺縫處可沾附大量的醬料與油脂,建議搭配:濃郁或醬料大塊的義大利麵料理,例如朝鮮薊、櫛瓜、明蝦、牛肝蕈、松露。東遠目前最寬的長麵條。 長度:305mm,寬度:15mm,厚度:1.05mm。

路莫長型細圓麵

RUMMO N.2 Spaghettini
500g*24/箱
比"spaghetti"(圓直麵)再小一號的細直麵,麵身纖細的特色,容易煮熟,沾附醬汁少,口感上較輕盈。建議搭配:輕盈的醬料,例如辣味茄汁、鮪魚茄汁、扁豆、龍蝦、青醬、蛤蠣。 長度:260mm,直徑:1.75mm。

路莫天使髮麵

RUMMO N.1 Capellini
500g*24/箱
文藝復興時期,因其製作難度高,被視為義大利麵中的精品,又名"Capelli d'Angelo"(天使的髮絲)。建議搭配簡單輕盈的醬汁、茄醬或是海鮮湯。 長度:260mm,厚度:1.25mm。

羅仕克拉 溝紋蛋捲麵 【餐飲包裝】

Rustichella d'Abruzzo Garganelli all'Uovo
2kg*3/箱
專為餐廳、飯店等餐飲用戶設計的大容量包裝,讓您在使用頂級工藝義大利麵的同時,也能有效降低單位成本。 艾米利亞-羅馬涅特色條紋橫管麵,結合蛋麵的豐厚口感與凹槽的抓醬能力,使其不論拌炒或做湯麵都極具表現力。 建議烹煮時間 9 min

羅仕克拉 長型粗圓麵 【餐飲包裝】

Rustichella d'Abruzzo Spaghettoni del Leone
1.5kg*4/箱
專為餐廳、飯店等餐飲用戶設計的大容量包裝,讓您在使用頂級工藝義大利麵的同時,也能有效降低單位成本。 羅仕克拉獨創的「極粗義大利麵」,直徑達2.6毫米,比經典款更厚實飽滿有嚼勁,特別適合重口味、層次豐富的料理。 建議烹煮時間 14-16 min

羅仕克拉 溝紋蛋捲麵

Rustichella d'Abruzzo Garganelli all'Uovo
250g*12/箱
艾米利亞-羅馬涅特色條紋橫管麵,結合蛋麵的豐厚口感與凹槽的抓醬能力,使其不論拌炒或做湯麵都極具表現力。 建議烹煮時間 9 min

薩丁尼亞短型麵疙瘩

La Casa del Grano Gnocchetti Sardi
500g*20/箱
薩丁尼亞麵疙瘩使用100%杜蘭小麥粉製成,為薩丁尼亞島最古老的麵食類型之一。原文Is Malloreddus為薩丁尼亞方言,而現今Gnocchetti Sardi或Sardinian Gnocchi最為被大眾所知與使用。薩丁尼亞麵疙瘩的傳統製作工法為在編織的柳藤或蘆葦籃上手工壓製出此特殊的麵型,現今大多使用有溝巢的木板製作。La Casa del Grano以傳統銅製模具擠壓頭製成麵體,並慢工乾燥,在麵體表面上形成粗糙不平整的表面,不僅讓醬汁更有吸附力,香氣與口感也更為飽滿。建議烹煮10分鐘,適合簡單搭配香腸番茄肉醬、佩克里諾起司或番紅花。

貝爾塔尼南瓜起司義大利餃

Bertagni Butternut Squash & Cheese Mezzelune
250g*6/箱
內餡材料:南瓜、鮮奶油、莫札瑞拉、起司絲、鼠尾草 推薦食譜: 建議搭配無鹽奶油、新鮮鼠尾草快速拌炒,最後刨上帕米吉阿諾起司,香氣四溢,簡單卻能彰出食材原料的美味! *每包10-11顆 *建議水煮3-4分鐘

貝爾塔尼瑞可達菠菜義大利餃

Bertagni Ricotta Spinach Ravioli
250g*6/箱
內餡材料:菠菜、瑞可達起司。 推薦食譜:將麵餃煮熟後,與無鹽奶油、新鮮鼠尾草快速拌炒,香氣四溢,簡單卻能彰顯出食材原料的美味! *每包23-24顆 *建議水煮3-4分鐘

貝爾塔尼牛肝蕈義大利餛飩

Bertagni Porcini Mushroom Tortelloni
250g*6/箱
內餡材料:香炒牛肝蕈、帕達諾乾酪、馬鈴薯。 推薦食譜:餛飩以滾水煮熟放入備好的雞高湯,再淋上松露油,即完成一道溫暖湯品。 *每包46-49顆 *建議水煮3-4分鐘

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