羅仕克拉 方型吉他麵

羅仕克拉 方型吉他麵

貨品編號 RAZ10303

分類

Rustichella d’Abruzzo Chitarra
500g*12/箱

源自阿布魯佐的傳統手工方形麵(切面為方型),因使用傳統金屬弦工具「chitarra」切麵而得名。賦予麵條獨特的厚實口感,能完整吸附醬汁。

建議烹煮時間 14-16 min

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路莫長型細圓麵

RUMMO N.2 Spaghettini
500g*24/箱
比"spaghetti"(圓直麵)再小一號的細直麵,麵身纖細的特色,容易煮熟,沾附醬汁少,口感上較輕盈。建議搭配:輕盈的醬料,例如辣味茄汁、鮪魚茄汁、扁豆、龍蝦、青醬、蛤蠣。 長度:260mm,直徑:1.75mm。

羅仕克拉 長型粗圓麵 【餐飲包裝】

Rustichella d'Abruzzo Spaghettoni del Leone
1.5kg*4/箱
專為餐廳、飯店等餐飲用戶設計的大容量包裝,讓您在使用頂級工藝義大利麵的同時,也能有效降低單位成本。 羅仕克拉獨創的「極粗義大利麵」,直徑達2.6毫米,比經典款更厚實飽滿有嚼勁,特別適合重口味、層次豐富的料理。 建議烹煮時間 14-16 min

羅仕克拉 墨魚長型扁麵

Rustichella d'Abruzzo Linguine Nero di Seppia
500g*12/箱
經典搭配包括花枝、蝦仁、櫻桃番茄與魚子醬,或與燻鮭魚及特級初榨橄欖油拌合,展現鮮美與油潤的平衡。亦可嘗試與奶油海膽醬、香煎干貝或龍蝦尾搭配,將海洋的奢華滋味完美呈現於餐桌。 建議烹煮時間 9-11 min

羅仕克拉 墨魚天使髮麵

Rustichella d'Abruzzo Capellini al Nero di Seppia
500g*12/箱
適合搭配清爽的白酒海鮮醬汁、蒜香橄欖油。因麵條細緻,能迅速吸收醬汁的香氣,呈現優雅而獨特的風味,特別適合細緻的海鮮料理與fine dining高雅的前菜設計。 建議烹煮時間 2-3 min

羅仕克拉 鳥巢寬蛋麵

Rustichella d'Abruzzo Pappardelle all'Uovo
250g*12/箱
以高達 31.7% 的非籠飼雞蛋製作,全程不加一滴水,這種高比例雞蛋的配方,成就麵體色澤金黃、蛋香濃郁。 建議烹煮時間5-7 min

薩丁尼亞短型麵疙瘩

La Casa del Grano Gnocchetti Sardi
500g*20/箱
薩丁尼亞麵疙瘩使用100%杜蘭小麥粉製成,為薩丁尼亞島最古老的麵食類型之一。原文Is Malloreddus為薩丁尼亞方言,而現今Gnocchetti Sardi或Sardinian Gnocchi最為被大眾所知與使用。薩丁尼亞麵疙瘩的傳統製作工法為在編織的柳藤或蘆葦籃上手工壓製出此特殊的麵型,現今大多使用有溝巢的木板製作。La Casa del Grano以傳統銅製模具擠壓頭製成麵體,並慢工乾燥,在麵體表面上形成粗糙不平整的表面,不僅讓醬汁更有吸附力,香氣與口感也更為飽滿。建議烹煮10分鐘,適合簡單搭配香腸番茄肉醬、佩克里諾起司或番紅花。

貝爾塔尼四種起司義大利餛飩

Bertagni Four Cheeses Tortelloni
250g*6/箱
內餡材料:瑞可達起司、帕達諾起司、札瑞拉起司、帕米吉阿諾起司。 推薦食譜:搭配佐戈根佐拉起司做成的醬料,加入核桃堅果添增風味,推薦給起司愛好者! *每包48-50顆 *建議水煮3-4分鐘

貝爾塔尼松露蕈菇義大利餃

Bertagni Porcini Mushroom & Truffle Ravioli
250g*6/箱
內餡材料:香炒牛肝菌、瑞可達、莫札瑞拉、黑松露 推薦食譜: 橄欖油快速拌炒野菇,撒上帕米吉阿諾起司,淋上黑松露油,最後刨上新鮮黑松露,美味上桌! *每包10-11顆 *建議水煮4-5分鐘

貝爾塔尼鳥巢大寬新鮮蛋麵

Bertagni Pappardelle
300g*10/箱
義大利新鮮蛋麵,無防腐劑、添加劑與香料,以非籠飼雞蛋(Cage Free Egg)進行麵皮製作。嚴選食材,以傳統工法製麵滴水不摻,烹煮簡單,一如義大利老媽媽親手製作的溫暖麵條! 水煮只需3~4分鐘,再與醬汁、食材簡單拌炒,即可火速上桌的鮮嫩美味蛋麵。

貝爾塔尼鳥巢細新鮮蛋麵

Bertagni Spaghetti
300g*10/箱
義大利新鮮蛋麵,無防腐劑、添加劑與香料,以非籠飼雞蛋(Cage Free Egg)進行麵皮製作。嚴選食材,以傳統工法製麵滴水不摻,烹煮簡單,一如義大利老媽媽親手製作的溫暖麵條! 水煮1~2分鐘,加入醬汁煨煮1分鐘即可享用。

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