新鮮都佛板魚

新鮮都佛板魚

貨品編號 SEA07105

分類

Fresh Dover Sole
箱裝 ±10 kg/箱,規格約1kg/隻

預定商品。法國產地。肉質細嫩,適合各種烹調方式:蒸、烘烤、水煮、鐵板燒烤的方式都很適合。

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新鮮斑點小板魚

Fresh Plaice
規格請洽詢
預定商品。

新鮮鱸魚

Fresh Sea Bass
箱裝 ±6 kg/箱,規格2~6 kg/隻,請洽詢
預定商品。野生海鱸。

新鮮沙丁魚

Fresh Sardine
箱裝±4 kg/箱,規格13-15隻/kg
預定商品。歐洲產地,是歐洲料理的經典食材,可醃漬做成開胃菜,或酥炸。

新鮮野生鱈魚

Fresh Wild Cod
箱裝 ±6 kg/箱,規格請洽詢
預定商品。野生鱈魚(去頭/去內臟),法國/荷蘭產地。肉質甜美鮮嫩,數量稀少。

新鮮和尚魚 安康魚

Fresh Monkfish
箱裝 ±6 kg/箱,規格2~4 kg/隻,請洽詢
預定商品。安康魚(去頭)。安康魚為深海魚類,肉質緊緻、有彈性,含有豐富的膠原蛋白。在法國與西班牙等地,是很普遍的食材。以辣椒香料醃漬,再與西班牙辣腸、甜椒、番茄一起燒烤,便是西班牙風味的烤魚料理。

法國莫希索木樁活淡菜

La Morisseau® Mussel
2kg/袋 (麻布袋裝)
生長於法國聖米歇爾山灣,得天獨厚的環境,獨特的育種方法和幾代人傳承下來的技術訣竅,經過尺寸篩選的黑殼木樁淡菜,開袋即聞到無與倫比的海潮鮮香,外殼潔淨無藤壺鬚足,肉質金黃鮮嫩如海中蛋黃,無需繁雜工序即可美味上菜。季節限定鮮物:7月-12月。預定商品。

Summumm 切片燻鮭魚菲力

Summumm S.Privlige Smoked Salmon Loin
1.9kg/條
來自西班牙的頂級鮭魚品牌,嚴選挪威大西洋鮭魚,於純淨的水域養殖,鮭魚油脂豐厚甜味足。採用橡木、櫸木以純天然方式冷燻而成。

Boutargue Memmi 烏魚子

Boutargue Memmi Mullet Roe
280g/個
成立至今已30年的法國品牌 Memmi,是最高等烏魚子品牌。這來自地中海的美味簡直就是大海來的溏心蛋。烏魚子是指雌性烏魚所產生的卵,經鹽漬後乾燥的加工食品。

Consorcio 橄欖油漬長鰭鮪魚

Consorcio Albacore Tuna In Olive Oil
220g*12/箱
長鰭鮪魚擁有非常出色的風味,因此一直是國際市場以及高端餐飲中最具價值的鮪魚種類之一。 內容量220公克(固形量150公克)

Consorcio 油漬鯷魚菲力

Consorcio Anchovy Fillets In Vegetable Oil
720g*12/箱
油浸鯷魚菲力生產的所有階段都是傳統工藝。將來鯷魚至於鹽和鹽水桶中脫水熟成,達熟成度後,浸於熱水中去除皮並手工取鯷魚菲力,將魚片排列裝罐後,最後加入植物油,封罐後,經系列的殺菌清潔貼標籤,即完成一罐美味的油浸鯷魚菲力。 加入油漬鯷魚菲力可以幫菜色提鮮,日常烹調應用性廣,冷食、熱食都很適合,直接取用或切(磨)碎成泥可搭配麵包、生菜、義大利麵(著名:煙花女義大利麵)、加熱煮醬汁與眾多料理都能輕易的搭配食用。 內容量720公克(固形量435公克)。本產品使用祕魯的鯷魚原料製作與葵花油油漬。

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