Verstegen 百味胡椒粒

Verstegen 百味胡椒粒

貨品編號 VSH12404

分類

Verstegen Allspice Whole Pure
380g*6/箱

多香果(百味胡椒),其風味飽滿有著木質調藥草香、胡椒、薄荷和淡淡柑橘香氣,且萬用加在鹹食或甜點裡皆可,容易與其他香料作搭配。適合用來醃製生魚或紅肉、加入蔬菜引出甜味或是加入甜品。

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Verstegen 普羅旺斯綜合香料

Verstegen Provence Mix
500g*10/箱
普羅旺斯綜合香草採用丁香羅勒、百里香、奧勒岡、迷迭香、洋芫荽、茵陳蒿等各式香草使用黃金比例調和出此款具有濃濃普羅旺斯風情的香料。適合用在各式菜餚,可以簡單撒在沙拉或義大利麵中不但為菜餚增添一抹綠更是帶來滿滿的南法風味。也適合用於醃漬食材或撒在燒烤肉品、烤蔬菜、茄醬、羅宋湯、燉物等。

Verstegen 義式有鹽綜合香料

Verstegen Italian Mix
1300g/罐
以綜合香料混合海鹽製成。含有鼠尾草、羅勒、奧勒岡、歐芹、迷迭香等香草,以及胡椒、大蒜、番茄等。海鹽約30%左右。

Verstegen 波斯藍鹽(無碘)

Verstegen Persian Blue Salt
570g*4/箱
波斯藍鹽是世界上最稀有珍貴的岩鹽之一,採自伊朗的古老鹽礦。據說形成於前寒武紀時期,隨著海洋及湖泊的蒸發和時間的推演而形成的天然鹽礦。幾世紀以來都是以手工採收,而其如同藍寶石般晶瑩的藍色來自於豐富的鉀含量。然而古鹽礦的產量逐年減少,因此與產自海洋的其他鹽種不同,藍鹽是一種即將消失極為珍貴的鹽種,被譽為"藍色的黃金"。藍鹽入口風味特殊濃郁,但馬上會變得很溫和,後味微妙回甘。使菜餚變得更有特色,不論是搭配海鮮,或是味道濃郁的肉類或肥肝,藍鹽都能達到畫龍點睛的完美效果。另外藍鹽與甜品搭配更顯魅力,不論是焦糖或是巧克力都是絕配。

Verstegen 冷凍乾燥百里香

Verstegen Frozen-Dried Thyme Pure
65g*6/箱
香味清新優雅,溫和不刺激,盛產於地中海沿岸,具有將多種食物的味道調和在一起的特性,又有抗菌防腐的效用。常用於醃漬或調味各種肉類或食材。

Verstegen 冷凍乾燥奧勒岡

Verstegen Frozen-Dried Oregano Pure
60g*6/箱
廣泛運用於地中海沿岸、南美料理當中。在以番茄為基底製作而成的紅醬、披薩醬中,奧勒岡是主要的風味香料。可醃製、調味各式肉類與海鮮,特別適合用來調味牛肉料理,也可用來製作香草油。

Verstegen 洋芫荽(巴西里)

Verstegen Parsley Cut Pure
90g*6/箱
巴西里是歐陸食材中的香菜,因次又稱作洋芫荽,但風味優雅清新有類似芹菜的香氣,除了增加一絲翠綠,更可為料理增添豐富的滋味。適合搭配各式海鮮尤其可去腥白酒淡菜料理,或是調製醬汁、撒在烤物、湯、沙拉等等。

Verstegen 檸檬胡椒

Verstegen Fruit Pepper Lemon
500g/包
融合了香料和柑橘,包含品質優良的楠榜黑胡椒、乾燥檸檬片和香菜,尾韻帶有一絲香橙味。適合家禽、魚類和貝類菜餚,也可用於調製醬汁。

Le Phare Du Cap Bon 中東辣椒醬

Le Phare Du Cap Bon Harissa Hot Sauce
70g*48pc/箱
產於突尼西亞的辣椒醬,由紅辣椒、大蒜、香菜等各種香料製成,用於羊肉、魚肉或者庫斯庫斯當中。

La Bovida 四香粉

La Bovida Quatie Spice
350g/罐
基本配方為:胡椒碎(黑、白或兩種都用)、丁香、肉豆蔻(nutmeg)、薑。 在法式料理中常用於湯品、肉醬、燉菜或蔬菜肉凍盤(包含香腸、鵝肝醬、法式肉派terrin)。

Cannamela 乾辣椒

Cannamela Peperoncino Intero
12g*6/箱
適合用於燉煮料理、義大利麵、蛋料理,也可加入熱巧克力調味。1950年代時,Cannamela 品牌於義大利波隆那(Bologna)成立,致力於經營香料和香草貿易。此款為了不喜愛吃強辣度的義大利人選定的小乾辣椒,辣味明亮,適度勾點食物風味,增加食慾,適合用於燉煮料理、義大利麵、蛋料理,也可加入熱巧克力調味。

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