Delouis 佩瑞戈酸醋

於法國香檳區製造。將香檳持續氧化發酵過後所產生的酒醋，放置於橡木桶內醋化陳年，淡淡金黃色，優雅的香味與口感，酸度輕微。

於法國香檳區製造。將香檳持續氧化發酵過後所產生的酒醋，放置於橡木桶內醋化陳年，淡淡金黃色，優雅的香味與口感，酸度輕微。

義大利巴薩米克醋是使用葡萄釀製的一種天然香醋，起源可追溯到11世紀文藝復興時期，傳說他們認為這是治療瘟疫的良藥，但直到 1980 年左右，義大利的一些廚師發現香醋奇妙濃郁的風味與現代地中海美食相輔相成，因此迅速在全世界流行起來。此產品在摩典娜(Modena)和雷焦艾米利亞(Reggio Emilia)兩個位於北義的小鎮製造，使用最適合製作巴薩米克醋的葡萄品種(Lambrusco & Trebbiano)，採摘後輕微將果實壓破進行熬煮26-32小時直至濃稠，過濾後發酵醋化，接著再移至木桶中進行陳釀熟成50年。絕不添加焦糖色素、添色劑，有著最天然的風味，酸香清爽。不論搭配沙拉、麵包、義大利麵、各式肉類都非常適合，或淋在冰淇淋上享用，風味皆完美平衡！

義大利巴薩米克醋是使用葡萄釀製的一種天然香醋，起源可追溯到11世紀文藝復興時期，傳說他們認為這是治療瘟疫的良藥，但直到 1980 年左右，義大利的一些廚師發現香醋奇妙濃郁的風味與現代地中海美食相輔相成，因此迅速在全世界流行起來。正統巴薩米克醋必須在摩典娜(Modena)和雷焦艾米利亞(Reggio Emilia)兩個位於北義的小鎮製造，使用最適合製作巴薩米克醋的葡萄品種(Lambrusco & Trebbiano)，採摘後輕微將果實壓破進行熬煮直至濃稠，過濾後發酵醋化，接著再移至木桶中進行陳釀熟成25年，並根據傳統逐年更換不同木桶：橡木-栗子木-櫻桃木-梣木-桑樹木-杜松木，讓這款特陳年25年巴薩米克醋更加濃郁滑順、豐富風味層次，奶油般滑順的口感。最頂級且經過「摩典娜傳統巴薩米克醋業公會」認證的巴薩米克醋才能標示「Tradizionale」字樣，從葡萄品種、製程、熟成的木桶到最後裝瓶的方底圓肚玻璃瓶都嚴格規範，並都需檢定合格以後才能使用傳統巴薩米克醋的名字、瓶子、標籤、封條，最後裝瓶上市。這款特級陳年木桶25年傳統釀造醋，有公會認證特別標示「Extra Vecchio」字樣，絕不添加人工色素、焦糖色素、添色劑與防腐劑，有著最天然的風味，酸香清爽。適合搭配煙燻鮭魚、燉飯、各式肉類、海鮮、鵝鴨肝，甚至奶酪、香草冰淇淋、水果、黑巧克力等等任何甜點，風味皆完美平衡！

可以代替檸檬汁（幾滴就足夠了，因為非常強大）用於生蔬菜（胡蘿蔔...）、塔博勒、熱或冷魚、貝類、甜點（給甜點調味，降低甜味劑的甜度） 焦糖等）。 使用前保持涼爽並搖勻。

為義大利天然白葡萄釀造而成。呈現漂亮的澄清淡黃色，用途極為廣泛，任何歐陸菜餚中皆可使用，其宜人香氣完美提升了食材的風味層次。可簡單搭配沙拉、麵包、各式肉類或熬煮醬汁時添加。